Page 283 - Pharma Paper Review

AMPK–FoxO1 경로 → Mn-SOD, CAT 발현 증가 → ROS 방어를 더욱 강화합니다.

마지막은 “hormesis 호르메시스 효과입니다.” 저농도에서는 항산화 방어를 유도하지만, 고농도에서는 오
히려 pro-oxidant로 작용할 수 있습니다. 예를 들어 HT 고농도(7.5 mg/kg/일)에서는 심장 조직에서 산

화 스트레스가 증가한 연구 결과가 있습니다.

② 항염증 기전

이제 폴리페놀의 항염증 기전에 대해 알아보겠습니다. 과도하거나 조절되지 않은 염증은 만성 염증으로
이어져 조직 손상, 기능 저하를 일으키고, 특히 노화·대사증후군·심혈관질환·자가면역질환에서 염증 인자가

과도하게 발현됩니다. 따라서 염증 경로를 조절하는 것은 질환 예방과 진행 억제에 필수적입니다.

EVOO 폴리페놀, 특히 Hydroxytyrosol(HT), Oleuropein(OLE), Oleocanthal(OC) 은 여러 경로를
통해 염증을 억제합니다.
① NF-κB 억제
→ 그 결과 TNF-α, IL-6, COX-2, iNOS 같은 염증 유전자의 발현이 감소합니다.

② MAPK 경로 억제
→ JNK와 p38은 억제하고, ERK는 조절함으로써 염증성 사이토카인 생성을 줄입니다.
③ COX 억제 (NSAID 유사 작용)

→ 올레오칸탈(OC)은 이부프로펜과 유사한 COX 억제 효과를 나타냅니다.
→ 일부 연구에서는 COX 억제 효율이 이부프로펜보다도 높다는 보고도 있습니다.

특히 대식세포(THP-1 세포에서) 실험한 연구 결과 HT, OLE, OC 모두 COX-2 선택적 억제 효과를 보
여 실제로 NSAID와 유사한 작용을 하는 것이 밝혀졌습니다.