Page 153 - Pharma Paper Review

인슐린도 줄었으며, TNF-α·IL-6 같은 염증성 사이토카인도 크게 감소했어요. 또 IBS 환자 연구에서는

복통·설사 같은 증상이 완화되고 염증 수치도 낮아졌습니다.
즉, 카무트는 단순한 곡물이 아니라 대사 건강과 장 건강을 함께 도울 수 있는 기능성 곡물이라고 보시면

됩니다.”

[환자]

② 밀가루를 많이 먹으면 소화가 잘 안 되고 속이 불편해요. 도움이 되는 것이 있을까요?
[약사]

요즘 약국에서는 카무트 호라산밀에서 추출한 발효효소·글루텐 분해효소 제품이 나오고 있어요.

이 효소는 글루텐 단백질 소화를 돕고 속 불편함을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 밀 섭취가 많은

현대 식단에서 글루텐으로 인한 장누수증후군으로부터 장 건강을 지키는데 도움을 줄 수 있습니다.

루나팬에는 한포당 120mg의 카무트글루텐분해발효효소가 함유되어 있고 α-아밀라아제: 84000unit/g,
프로테아제: 180unit/g을 포함하고 있습니다. 또한 앞에서 말한 식이섬유 β-glucan, 표고버섯추출물도
함께 포함하고 있습니다. 그리고 카무트 호라산밀 자체는 통곡물로서 식이섬유·항산화 효과, 효소 원료로는
소화 보조 기능까지 겸할 수 있는 원료라서 활용도가 높습니다.

[요약 키워드]

1. 고대 곡물 KAMUT® khorasan밀
- 현대 밀과 달리 유전자 개량 없이 보존된 품종, 단백질·미네랄·항산화 성분 풍부

2. 영양학적 특징

- 단백질 14–15g/100g

- 셀레늄·마그네슘·아연 함량 ↑

- 루테인·폴리페놀 등 항산화 성분 ↑

- 식이섬유 12–18% → 장 건강·혈당 조절 기여

3. in vitro & in vivo 결과

산화 스트레스 억제, 염증 반응 감소, 발효 과정에서 항산화 펩타이드 ↑

장내 유익균(Lactobacillus, Bifidobacterium) 성장 촉진

4. 인간 임상 결과

총콜레스테롤·LDL·혈당 감소

산화 스트레스 지표 개선, 염증성 사이토카인 감소

IBS 증상 개선 (장 건강 기여)