Page 144 - Pharma Paper Review

논문으로 배우는 루나팬의 카무트 이야기 [3-3]

27번째 시간으로 루나팬에 들어 있는 카무트® 호라산밀에 대한 논문을 다뤄보겠습니다. 카무트® 호라산밀은

식이섬유가 풍부한 고대 곡물로 최근 기능성 곡물로 주목받고 있습니다. 특히 단백질, 미네랄(특히 셀레늄과
마그네슘, 아연 함량이 높음), 폴리페놀 함량이 현대 밀보다 풍부해 서구권에서는 건강식으로 많이 활용되고
있습니다. 카무트® 호라산밀의 영양학적 특성 및 효능을 40개의 임상 및 전임상 연구를 종합적으로 분석한

리뷰 논문이 있어 소개해드리려고 합니다.

Ancient wheat and health: a legend or the reality? A review on KAMUT khorasan

wheat

저널 등재 정보

○ 저널명 : International Journal of Food Sciences and Nutrition (Taylor & Francis)
○ 발표년도: 2017년 5월

○ 등재 등급: SCI-E
○ Impact Factor (2024, JCR 기준): 4.0 (Nutrition & Dietetics 분야)
○ 실험유형: 카무트® 호라산밀(KAMUT® khorasan wheat)의 영양학적 특성과 건강효과를 종합 분석한